Paahdetut kikherneet

Eilen laitoin Instagramiin kuvan maailman helpoimmista ja nopeimmista terveellisistä naposteltavista jutuista ja lupasin laittaa reseptin tänne. Eihän tämä miltään reseptiltä edes tunnu kun on niin helppo. Bongasin vinkin Facebookin mainiosta ja idearikkaasta Kestävyyttä pintakaasulla 24/7 -ryhmästä. Kiitos ideasta, jaan sen nyt täälläkin!

Paahdetut kikherneet

Ainekset:

-paketti kikherneitä, purkista niitä valmiita. Jos alat liottamaan kikherneitä alusta asti, kestää kauemmin.

Valmistus:

-huuhtele ja valuta kikherneet.
-pyörittele kikherneet oliiviöljyssä ja mausteissa.
-paahda uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.


Tein yhdestä kikhernepaketista kaksi eri makuversiota. Kumpaankin tuli ripaus suolaa ja chili-pippurisekoitusta. Toiseen lisäsin persillade-maustetta, toiseen valkosipulijauhetta ja paprikajauhetta.

Laita kikherneet kippoon, mausteet ja oliiviöljy päälle ja pyörittele sekaisin.

Levitä kikherneet uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Kävi niin, että unohdin paprika-valkosipuliversiosta oliiviöljyn kokonaan. Sellaista se on meikäläisen kokkaaminen mutta tulipa testattua miten se vaikuttaa lopputulokseen.

Vihreänvärinen persilladeversio oli raadin (minä ja manageri) ehdoton suosikki. Siinä oli enemmän makua ja se oli rapsakampi. Paprika-valkosipuliversio jäi sisältä vähän jauhoiseksi - siihen varmaan vaikutti se unohtunut oliiviöljy. Valkosipulin odotin maistuvan enemmän, mutta se ei maistunut juuri yhtään. 

Oliiviöljyttömät versiot paahtuivat nopeammin ja ne piti ottaa uunista vähän aikaisemmin pois, rapeus jäi tosiaan vajaaksi.

Tähän kun löytää itselle mieleisen maustevaihtoehdon, niin kyllä kelpaa. Terveellistä ja proteiinipitoista naposteluherkkua.

Mungpapukeitto

Tässä on eilen tekemäni mung-papukeiton ohje.

Laitoin illalla mung-pavut yöksi veteen likoamaan. Aamulla laitoin ne siivilän kautta uuteen veteen ja keitin ohjeen mukaan 12 minuuttia. Nyt olivat pavut valmiina, sitten aloin googlailla reseptiä :) Maistoin keitettyjä mungpapuja pelkästään: hyvää, ihan kuin herneenversoa, maistui kovin vihreälle.

Tältä näyttävät liotetut ja keitetyt mung-pavut.

Löysin reseptin täältä. Pinch of Yum. Siellä oli paljon muutakin mielenkiintoista!

Ei kai näistä aineksista huonoa voisi syntyäkään?

Näin se meni: 
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
Jotain... öö ehkä puolisen litraa papuja. Kuivana ennen keittämistä niitä oli ehkä reilu 200 grammaa.
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
öljyä paistamiseen
2,5 dl kookosmaitoa
pinaattia

Liotin kasvisliemikuution veteen ja keittelin papuja (jotka oli siis liotettu ja jo kerran keitetty) vedessä puolisen tuntia. Ensin tuntui, että vettä on liikaa, mutta sitten se haihtui sopivaksi.

Papusoppa tuloillaan.

Sillä välin pilkoin sipulin ja valkosipulin, raastoin inkiväärin ja kuullottelin ne kookosöljyssä muutaman minuutin ajan. Niin että sipulit pehmenivät.

Lisäsin sipulit ja inkiväärin soppaan, keitin taas muutaman minuutin. Maistoin, oli muuten hyvää jo näinkin!

Viimeisenä lisäsin kookosmaidon ja pinaatin. Mietin soseuttaisinko keiton, mutta en tehnyt sitä tällä kertaa. Toimisi kyllä varmasti hyvin soseutettunakin. Keiton ulkonäkö oli kyllä parempi näin, kun siellä oli vihreitä sattumia joukossa.

Valmis mungpapukeitto.

Tätä voi varmasti varioida mielin määrin. Alkuperäisessä reseptissä oli lisätty myös currytahnaa. Ruoka voi olla keittomainen tai se voi sisältää vähemmän nestettä, jolloin sen lisukkeena voi tarjota vaikka riisiä. Ja kuten aikaisemmin sanoin, ilman kookosmaitoa ja pinaattia keitto myös toimi. Jos lihaa kaipaa niin tuohonhan voisi lisätä vaikka rapeaksi paistettua pekonia päälle.

Keitto oli siis todella hyvää! Manageri söi myös mielellään, sanoi että on hyvää ja terveellisen makuista.